‘restaurant’という言葉には
‘restaurer’=回復させるという語源があります。日々の疲れを忘れ、厳選された旬の食材や古民家でしか味わうことのできない空間で心身を休めにいらしてください。また、店名になりました“modest”とは、英語とフランス語(modeste)で“謙虚”“優しさ”を意味します。料理や空間、サービスを通してお客様お一人お一人に私達の想いを込めてお待ちしております。2/11〜2/24lunchdinnerフランス料理をベースに、世界各地の料理を取り入れ
見た目だけではなく旨味を追求した“美味しい”料理を目指します。
1年を通して約2週間ごとに変わるお任せコースのご用意のみとなりますので、お苦手な食材やアレルギー等ございましたら、ご予約の際にお申し付けください。大根/ひき肉/白味噌サーモン/ヨーグルト/レモン
南瓜/シナモン/タイ米あべ鶏/発酵マッシュルームグレープフルーツ/ココナッツ/レモングラス¥2,500大根/ひき肉/白味噌サーモン/ヨーグルト/レモン
南瓜/シナモン/タイ米鰆/柚子/味醂
マグレ鴨/ブルーベリー/スパイスグレープフルーツ/ココナッツ/レモングラス¥3,500大根/ひき肉/白味噌サーモン/ヨーグルト/レモン
南瓜/シナモン/タイ米鰆/柚子/味醂
シャラン鴨/ブルーベリー/スパイスショコラ/ふきのとう/カカオニブ
グレープフルーツ/ココナッツ/レモングラス¥5,000※全てのコースにお茶菓子と食後のお飲物が付きます。大根/ひき肉/白味噌サーモン/ヨーグルト/レモン
南瓜/シナモン/タイ米鰆/柚子/味醂
マグレ鴨/ブルーベリー/スパイスグレープフルーツ/ココナッツ/レモングラス¥4,200大根/ひき肉/白味噌
天使の海老/カレー/オーロラソースサーモン/ヨーグルト/レモン
南瓜/シナモン/タイ米鰆/柚子/味醂
マグレ鴨/ブルーベリー/スパイスショコラ/ふきのとう/カカオニブ
グレープフルーツ/ココナッツ/レモングラス¥5,400大根/ひき肉/白味噌
天使の海老/カレー/オーロラソースサーモン/ヨーグルト/レモン
南瓜/シナモン/タイ米鰆/柚子/味醂
シャラン鴨/ブルーベリー/スパイスショコラ/ふきのとう/カカオニブ
グレープフルーツ/ココナッツ/レモングラス¥7,000※全てのコースにお茶菓子
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